Kressesprossen

Eigenschaften

Kresse ist eine einjährige Pflanze, die sich durch hohe und dünne Stängel mit grünen und dünnen Blät-tern mit ovaler Form auszeichnet. Kresse hat einen säuerlich-würzigen Geschmack, der sehr charakteris-tisch ist. Sie wird frisch verwendet, um ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten, z.B. bei der Zubereitung von Salaten, Vorspeisen, zum Käse oder als Garnierung.