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Serra chef
Tomato+ è la serra ideale per chef, pensata per i ristoranti che vogliono fornire prodotti freschi in ogni periodo dell’anno.
Grazie al forte risparmio economico (e energetico) rispetto all’acquisto di germogli, sprouts e micro greens siamo in grado di fornire un prodotto professionale che porta il giardino nel tuo ristorante con tutti i vantaggi della coltivazione idroponica.
La serra per gli Chef è stata progettata nel 2016 e dal 2018 viene distribuita nei migliori ristoranti che garantiscono un prodotto sempre fresco e di qualità ai propri clienti.
Tra i nostri clienti abbiamo chef stellati Michelin che usano la tecnologia idroponica nel proprio ristorante da diversi anni.
Ecco alcune domande poste agli chef che usano la serra Horto4 di Tomatopiu:
Quale valore aggiunto ha portato la serra per chef nel tuo ristorante?
Il valore aggiunto è ovviamente la costanza, freschezza e il sapore dei prodotti coltivati in una serra idroponica. Durante l’estate ho scoperto che alcune delle mie erbe coltivate nel nostro piccolo orto, avevano delle difficoltà a crescere, soprattutto durante i periodi molto caldi, che ultimamente stanno diventando sempre più frequenti. Grazie a Tomato+ non devo preoccuparmi di diversi sbalzi di temperatura, garantendomi la certezza di prodotti freschi e di alta qualità per tutte le famiglie di colture. Il mio stile di cucina è caratterizzato dall’utilizzo di germogli ed erbe aromatiche per portare aroma, aroma e colore ai miei piatti, quindi la continua disponibilità di questi prodotti nel mio ristorante è sicuramente un vantaggio importante.
Ha trovato semplice l’utilizzo e la manutenzione di Tomato+?
Si, con pochi gesti la serra è immediatamente installata, pochissima manutenzione e i risultati sono davvero ottimi.
Quali tipologie di colture ha scelto di tenere nel suo Tomato+ e per quali piatti le utilizza?
Attualmente nel catalogo ci sono più di quaranta tipologie diverse di verdure e germogli.
In genere oltre ai grandi classici come Basilico, lattughini, senape e cavolo rosso vario spesso perché posso dedicare ogni piano ad una coltivazione dedicata pronta in soli 20 giorni.
Tomato+ è l’unica serra a misura di Chef.
L’innovativa serra pensata per ristoranti, fornisce un sistema di coltivazione idroponica plug and play in modo semplice e naturale.
Ideale per germogli, erbe e verdura di altissima qualità.
Numerosi chef e ristoratori la stanno già usando per i tanti vantaggi sulla qualità per la produzione degli sprechi e dei costi.
