{"id":17474,"date":"2023-01-11T11:06:56","date_gmt":"2023-01-11T10:06:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tomatopiu.com\/coltivazione-idroponica-industriale-3\/"},"modified":"2023-01-11T12:37:15","modified_gmt":"2023-01-11T11:37:15","slug":"microgreen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tomatopiu.com\/it\/microgreen\/","title":{"rendered":"Microgreen"},"content":{"rendered":"
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Microgreen<\/strong><\/h1>\n

Microgreen – cosa sono e come coltivarli<\/h2>\n

I microgreen sono letteralmente piccole piante o meglio piccoli ortaggi che vengono coltivati per le elevate propriet\u00e0 nutritive grazie allo stato prematuro <\/b>in cui si trovano (vicino al germoglio<\/a> ). I microgreens sono cos\u00ec importanti perch\u00e9 vengono utilizzati principalmente da chef<\/a> per arricchire i piatti con una variet\u00e0 di sapori, colori e texture. I microgreen sono simili ai germogli, ma vengono raccolti in uno stadio di sviluppo pi\u00f9 avanzato e possono essere utilizzati come decorativo molto nutriente e piacevole in cucina.<\/h4>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”17515″ img_size=”Medium” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=”riga”][vc_column][vc_column_text el_class=”testo-pagine-interne long landing”]I microgreens sono una forma di coltivazione di piante commestibili<\/strong> che sta guadagnando sempre pi\u00f9 popolarit\u00e0, una sorta di “micropianta” ancora in fase embrionale molto utile e nutriente grazie alla quantit\u00e0 di amminoacidi e proteine<\/a> centinaia di volte maggiore rispetto agli stati avanzati della piantina.<\/p>\n

I microgreens raccolti tra i 5 e 20 giorni dalla semina solitamente con l’emissione di una o pi\u00f9 foglie verdi sono versatili rispetto ai germogli, poich\u00e9 possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti, dalle insalate ai sughi, dai piatti a base di carne ai dessert.<\/p>\n

La loro popolarit\u00e0 \u00e8 dovuta alla loro straordinaria quantit\u00e0 di nutrienti, infatti possono contenere fino a 100 volte pi\u00f9 enzimi rispetto alla frutta e alla verdura cruda e la qualit\u00e0 delle proteine e il contenuto di fibre dei semi migliora durante la germinazione, inoltre il contenuto di vitamine e acidi grassi essenziali aumenta notevolmente durante il processo di germinazione. Ad esempio, i germogli di semi di girasole e piselli sono in cima alla lista di tutti i semi germinabili e sono in genere circa 30 volte pi\u00f9 nutrienti rispetto ai semi biologici non germinati, anche se raccolti in un proprio orto o meglio in una serra<\/a> (ambiente perfetto per coltivarli)<\/p>\n

 <\/p>\n[\/vc_column_text][vc_single_image image=”17421″ alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=”riga”][vc_column][vc_column_text el_class=”testo-pagine-interne long landing”]\n

Come coltivare i microgreens:<\/h2>\n

La coltivazione dei microgreens \u00e8 abbastanza semplice e pu\u00f2 essere effettuata in ambienti domestici o industriali, grazie alle serre, che offrono la possibilit\u00e0 di coltivare microgreens in qualsiasi momento dell’anno, inoltre permettono di controllare e regolare l’ambiente di coltivazione, come la luce, l’umidit\u00e0 e la temperatura, per ottenere piante sane e sane. (Scopri di pi\u00f9 sulle serre automatizzate)<\/a><\/p>\n

Uno dei metodi per coltivare microgreens in modo efficace \u00e8 attraverso l’idroponica ovvero utilizzando acqua e nutrienti per nutrire le piante invece di terra, consente di avere un maggiore controllo della qualit\u00e0 dei microgreens e una maggiore efficienza nell’uso dell’acqua e dei nutrienti, si arriva a risparmiare fino al 90% di acqua e molto a livello energetico.<\/p>\n

I microgreens pi\u00f9 piantati e utilizzati sono: rucola<\/a>, senape<\/a>, ravanello<\/a>, cavolo<\/a>, basilico<\/a> e molti altri<\/a>, ognuno con il proprio gusto unico e caratteristiche nutrizionali. Essi possono essere utilizzati in una vasta gamma di ricette, dalle insalate alle salse, dai piatti principali ai dessert.<\/p>\n

Ecco i passi principali (e consigli) per coltivare i microgreens:<\/p>\n

    \n
  1. Scegliere i semi: Scegliere i semi di microgreens da coltivare (Consigliamo quelli sopra oppure guarda la nostra lista cialde<\/a>).<\/li>\n
  2. Preparare la semina: preparare il substrato di semina utilizzando una miscela di terriccio organico, torba e sabbia. Oppure si pu\u00f2 utilizzare un substrato specifico per microgreens.<\/li>\n
  3. Distribuire i semi: Distribuire i semi sulla superficie del substrato preparato, cercando di non sovrapporli troppo.<\/li>\n
  4. Coprire i semi: Coprire i semi con una pellicola trasparente o un telo per mantenere l’umidit\u00e0 e creare un ambiente caldo per la germinazione.<\/li>\n
  5. Illuminazione: In un ambiente domestico potrebbe essere necessario utilizzare una luce artificiale per fornire luce sufficiente per la germinazione e crescita delle piantine.<\/li>\n
  6. Irrigazione: Tenere il substrato sempre umido durante il periodo di germinazione.<\/li>\n
  7. Crescita: Dopo pochi giorni, i semi germineranno e le piantine inizieranno a crescere. \u00c8 importante rimuovere la pellicola trasparente o il telo per ventilare il substrato e fornire luce naturale alle piantine.<\/li>\n
  8. Raccolta: Dopo circa 1-2 settimane, i microgreens saranno pronti per essere raccolti. \u00c8 importante tagliare le foglie a livello del suolo con un paio di forbici pulite e asciutte.<\/li>\n
  9. Conservazione: I microgreens possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni in un contenitore sigillato e pulito. Tuttavia, \u00e8 sempre meglio consumarli il prima possibile per avere il massimo del loro valore nutrizionale e gusto.<\/li>\n<\/ol>\n
    Se vuoi fare solo gli step 1 e 8 allora ti consigliamo di guardare le serre idroponiche di Tomatopi\u00f9 per privati e ristoranti (Modello Horto2<\/a> e Horto4<\/a>) ai tuoi microgreens ottimi ci pensiamo noi \ud83d\ude42<\/strong><\/h6>\n
      \n
    1. <\/li>\n<\/ol>\n

      Coltivare i microgreens in casa \u00e8 un’ottima opzione per avere sempre a disposizione verdure fresche e nutrienti, senza dover dipendere dalle stagioni o dalle condizioni climatiche esterne. Utilizzando tecniche di coltivazione come l’idroponica o la coltivazione verticale, \u00e8 possibile ottenere una maggiore resa in uno spazio limitato e con un minore impatto ambientale.[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”testo-pagine-interne long landing”]\n

      In Italia ci hanno gi\u00e0 scelto diversi chef come Pietro Leeman, Stefano Baiocco, Marcello Trientini\/Magorabin e molti altri…<\/p>\n

      Lascia il tuo contatto qui per avere un preventivo personalizzato gratuito:<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row][vc_row 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